ズワイガニをおいしく食べる方法 ズワイガニ 食べ方、レシピ
せっかくズワイガニを手に入れても、おいしい食べ方がわからなければどうしようもありません。
適当にさばいても食べられるようになりますが、それでは見た目が大変なことになってしまうこともあります。しかし正しいカニの食べ方自体は簡単なものなので、ぜひ覚えておいてください。
まずはゆでたカニの食べ方ですが、これはさほどむずかしくはありません。脚を切り離して身を取り出す方法なら誰もができると思いますが、本体の殻をどうすれば良いのか分からないという人は多いはずです。カニを裏返して、ふんどしと呼ばれている部分(見ればわかります)をめくって切り取り、そこから開いていくときれいに割ることができます。腹の中にはカニ味噌がたくさん入っていて、とてもおいしいですよ。
カニの刺身を作る時には、氷水を使うのがポイントです。カニの身を氷水の中にひたすと、カニ肉がふわっとした感じで開いて見応えがあります。氷水に浸ける時間は5分くらいがちょうど良いです。生のズワイガニだからこそできる食べ方で、一度食べたらびっくりしますよ。お寿司のカニはゆでたものを使っているので、こういう刺身の食べ方はしたことがない人が多いのでおすすめです。
生のズワイガニがあれば、色々な食べ方を試すことができます。慣れないうちは大変かもしれませんが、本当にズワイガニの味を楽しみたいのなら色々な食べ方を試してみてください。苦労するかもしれませんが、それによってもっとおいしく感じられるようになることもあるのです。
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